Pozole Rojo
Así se come México
Esta receta no es fácil, pero deliciosa con Del Fuerte Tomates Molidos y Condimentados
Momento
Comida
Comida
Preparación
40 min
40 min
Porciones
4 porciones
4 porciones
Dificultad
Intermedio
Intermedio
Producto
Del Fuerte Tomates Molidos Condimentados
Ingredientes
- 1 pechuga grande pollo
- 1 kg de maíz pozolero, 1 cabeza chica de ajos
- 2 chiles guajillos tatemados y remojados
- 2 chiles anchos tatemados y remojados
- 1 taza de Tomates Molidos Del Fuerte®
- 1 cebolla grande
- 1 lechuga romana finamente fileteada
- 4 rábanos dileteados
- orégano
- 1 aguacate
- chile piquín
- 2 limones
Preparación
- En una olla grande pon a hervir 4 litros de agua, agrega el maíz, la cabeza de ajos y media cebolla, deja hervir hasta que el maíz este floreado, agrega la pechuga de pollo con 1 cucharada de sal y cocina por 30 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido. Si es necesario agrega más agua.
- Aparte licúa los chiles junto con la taza de Tomates Molidos Del Fuerte®, vierte a la olla con pozole y deja hervir por otros 15 minutos más. Rectifica sazón.
- Sirve el pozole muy caliente y acompaña con la lechuga, el resto de la cebolla finamente picada, aguacate, limón y chile piquín al gusto
