1. Para preparar la masa, en un bol agregar parte de la harina de trigo, colocar manteca, soda, huevo y sal. Amasar mientras vierte leche tibia.
2. Continuar amasando y agregando harina hasta lograr una consistencia flexible.
3. Elaborar con la masa pequeñas pelotitas, y dejarlas reposar por 5 minutos cubriendolas con una manta.
4. Cortar el jamón y el queso en tiras.
5. En un plato previamente aceitado colocar la bolita de harina y proceder a elaborar la tortilla, una vez hecha agregar jamón y queso.
6. Freír en un sartén previamente calentado.
7. Servir con Salsa Herdez verde o guacamole.